Не смотря на то, что многие считают хлеб самым большим «злом» для желающих похудеть, Ольга Раз, израильский диетолог, думает иначе. Автор новой диеты заявила: «Хлеб ешьте, но худейте с удовольствием». Она не только не запрещает кушать хлеб, она сделала его обязательным ингредиентом меню.

Родилась Ольга Раз в Москве, а позже эмигрировала в Израиль, на свою историческую родину. Там она возглавила отделение питания больницы «Ихилов» в Тель-Авиве. Как она утверждает, в процессе исследований в клинике пытались установить связь между полезным питанием и гормоном счастья – серотонином. В течение определенного периода здоровые добровольцы ели разные типы продуктов. Оказалось, при употреблении пищи, богатой белками, уровень серотонина в организме резко падал, а вот у тех, кто кушал хлеб, он повышался. Вот тогда Ольга поняла, что именно хлеб, который все исключают во время диеты, и есть тот самый лучший продукт – он хорошо утоляет голод и улучшает настроение.

Стоит заметить, что книга, изданная Ольгой Раз, пока продается только в Израиле и США. И тот факт, что эта хлебная диета стала столь популярной и в нашей стране, говорит сам за себя.

Кроме того диетолог утверждает, что на какой бы диете ни сидел человек, через год-два не набрать сброшенные килограммы удается только 5% из них, а вот среди сторонников хлебной диеты, отзывы это подтверждают, их в три раза больше.

Правила хлебной диеты

Эта диета рассчитана на два этапа: длительность первого – 2 недели, а вот второй – бессрочный, т.е. каждый вправе сам определить, какой нужен ему результат, но вообще второй этап хлебной диеты – это уже, скорее, режим правильного питания, чтобы поддерживать достигнутые результаты.

Согласно отзывам о хлебной диете, за одну неделю можно скинуть примерно 2,5 килограмма.

Во время всего режима важно пить достаточно жидкости (вода обычная, минеральная, зеленый и черный чай, нежирные бульоны, овощные соки, можно даже немного кофе): для женщин это 1,5-2 литра, для мужчин – 2-2,5 л. Кроме того, обязательным условием является прием поливитаминов или кальция.

Принимать пищу при хлебной диете нужно каждые 3-4 часа, вне зависимости от того, испытываете вы в данный момент чувство голода или нет, и это главный принцип данной диеты – каждый день обязательно нужно съедать положенное количество хлеба.

Меню хлебной диеты

1. В течение первого периода, длительностью две недели, на день положено 8-12 ломтиков диетического хлеба женщинам, и 12-16 – мужчинам. Диетическим считается хлеб, один кусочек которого содержит 35-45 калорий. Если низкокалорийного хлеба нет, допускается замена его обычным (ржаным или с отрубями, только не белым), но в таком случае норму нужно сократить ровно в два раза.

Сверху на хлеб можно класть практически все, только тонким слоем: соленую нежирную рыбу, ветчину или буженину, овощную икру, обезжиренный творог или сыр, главное – ничего сладкого!

Также обязательно каждый день употребляют:

• Некрахмалистые овощи в любом количестве и в любом виде, можно добавить 2 чайные ложки соевого или оливкового масла.
• Одну небольшую порцию фруктов между приемами пищи 1 раз в день (на выбор: кислые яблоки, груши, цитрусовые, сливы, красный виноград, алычу, хурму, киви), изредка можно заменить их диетическим десертом.
• Одну баночку (200 грамм) кисломолочного продукта (несладкий йогурт или кефир).
• Вечером одну таблетку мультивитаминов или кальция.

Три раза в неделю в течение всей хлебной диеты одну трапезу (это 2-4 ломтика хлеба) можно заменить рыбой, птицей, нежирным мясом с овощным гарниром. Три раза в неделю можно есть и яйца.

2. Цель второго периода – закрепить вес и не вернуть потерянные килограммы обратно.

Теперь хлеб нужно постепенно заменять другими продуктами. Каждые 2 ломтика равноценны: одной порции макарон из твердых сортов пшеницы (примерно 100 грамм), одной отварной картошине или одному початку кукурузы, одному стакану бобовых (вареных или тушеных), 150 г овсянки, порции рисовой, пшеничной, гречневой каши, порции нежирной курицы или рыбы.

Как и прежде, нужно кушать йогурт 1 раз в день и овощи (количество неограниченно), а вот фрукты можно увеличить до трех порций.

Ни в коем случае нельзя включать в рацион жирные соусы, майонез, сахар, молоко, сливочное масло, алкоголь. Изредка можно побаловать себя бокалом сухого красного вина или стаканом легкого пива. Если очень хочется сладкого, лучше заменить его продуктами, предназначенными специально для диабетиков.

Многочисленные положительные отзывы о хлебной диете, подтверждают ее эффективность. Но нельзя забывать и про осторожность, поэтому перед началом диеты стоит проконсультироваться с диетологом или лечащим врачом.