Диета Монтиньяка

Что собой представляет диета Мишеля Монтиньяка

Данная система питания была разработана как альтернатива уже существующим, но малоэффективным диетам. Столкнувшись с проблемой лишнего веса, Мишель Монтиньяк испробовал на себе множество диет, однако ни одна из них не дала результата. Тогда представитель фармакологической фирмы разработал свою инновационную систему похудения, основные принципы которой впоследствии начали в явно или скрыто применять многие диетологи.

Диета Монтиньяка на сегодняшний день является признанной классикой диетологии, действенность данной системы похудения была подтверждена миллионами людей во всем мире.

Для того чтобы понять, как действует диета Мишеля Монтиньяка, необходимо немного познакомиться с теми процессами, которые происходят внутри нашего организма. Практически всем известно о существовании такого гормона как инсулин, выработка которого является реакцией нашего организма на повышение в крови уровня сахара. Однако мало кто знает, что этот важный гормон способствует откладыванию жиров в организме, препятствуя их расщеплению. Для того чтобы, как говорится, знать врага в лицо, доктор Монтиньяк все продукты разделил по принципу величины их гликемического индекса – чем выше гликемический индекс, тем быстрее повышается уровень сахара в крови.

Основой диеты Монтиньяка является употребление продуктов, гликемический индекс которых не превышает 55, поскольку именно блюда с этими компонентами способствуют похудению. Для удобства была специально составлена таблица диеты Монтиньяка, в соответствии с которой все продукты разделены на те, которые имеют:

• Высокий гликемический индекс – больше 70. К таким продуктам относятся изделия, приготовленные из слоеного и дрожжевого текста, а также другая выпечка из пшеничной муки. Кроме того, высокий гликемический индекс имеют картофель, тыква, арбуз, бобовые, виноград, сухофрукты. Также к этой категории относятся сахар, конфеты, молочный шоколад, желатин, чипсы, мюсли с сахаром, кукурузные хлопья, рис быстрого приготовления. Из напитков высокий гликемический индекс имеют сладкие морсы и соки, лимонад, кола, квас, пиво.
• Средний гликемический индекс – в пределах 55-70. Таблица диеты Монтиньяка в эту группу продуктов включает изделия из муки грубого помола, ржаной хлеб, манную крупу, рис, картофель «в мундире», попкорн, кукурузу, мед. Из овощей и фруктов средний гликемический индекс имеют морковь, свекла, зеленый горошек, банан, ананас, абрикос, дыня, папайя, манго, киви, изюм.
• Низкий гликемический индекс – менее 50. Наиболее медленное повышение уровня сахара в крови вызывает потребление таких продуктов, как дикий рис, ростки пшеницы, горький шоколад (не меньше 80% какао), слива, вишня, грейпфрут, груши, персики, зеленые яблоки. Кроме того, расщеплению жиров в организме не препятствуют яйца, птица, рыба, мясо, грибы, орехи, зеленый салат, а также соевое молоко, овощные соки, апельсиновый и яблочный соки без добавления сахара.

Первая фаза диеты Монтиньяка

Этот этап посвящен снижению веса, поэтому в меню диеты Монтиньяка рекомендуется включать продукты, гликемический индекс которых ниже 55. Кроме того, необходимо есть в соответствии с принципами раздельного питания. Так, например, углеводы с гликемическим индексом выше 20 нельзя одновременно употреблять с продуктами, содержащими жиры, но при этом капусту, помидоры, зеленые овощи и грибы можно спокойно есть. Между употреблением продуктов, богатых жирами (рыба, птица, мясо, масло), и приемом углеводной пищи (картофель, макароны, хлеб) должно пройти как минимум три часа.

В этом моменте, казалось бы, диета Мишеля Монтиньяка противоречит сама себе – с одной стороны, необходимо употреблять продукты с низким гликемическим индексом, а с другой стороны, описывается, когда есть картофель и макароны. Однако Монтиньяк не запрещает в умеренном количестве, желательно на завтрак, отдельно от жиров, есть такие продукты, как хлеб с отрубями, макароны из муки грубого помола и отварной «в мундире» картофель. Также разрешается в первой фазе разнообразить меню диеты Монтиньяка блюдами, приготовленными из коричневого или дикого риса, красной фасоли, с добавлением небольшого количества майонеза. Кроме того, можно побаловать себя обезжиренным йогуртом, сыром, крабовыми палочками и нежирной ветчиной.

К продуктам, которые в меню диеты Монтиньяка на этапе похудения могут присутствовать в неограниченном количестве, относятся:

• овощные супы;
• тушеные и свежие овощи, зелень;
• фрукты и ягоды, как в свежем, так и замороженном виде;
• грибы;
• мясо (не очень жирное);
• рыба любых сортов;
• птица;
• кальмары;
• креветки;
• яйца.

Очень важно в рамках данной системы похудения питаться три раза в день, не пропуская приемы пищи. Первая фаза длится до тех пор, пока не будет сброшено желаемое количество лишних килограммов. Как свидетельствуют отзывы, диета Монтиньяка не является голодной и переносится, как правило, хорошо.

Вторая фаза диеты

Второй этап направлен на то, чтобы сохранить вес на достигнутом уровне. В этой фазе по-прежнему рекомендуется отдавать предпочтение продуктам, которые, в соответствии с таблицей диеты Монтиньяка, имеют низкий гликемический индекс. Однако на этом этапе предусмотрены послабления в виде возможности иногда сочетать употребление и жиров, и углеводов. Единственное, такие комбинированные приемы пищи рекомендуется сопровождать употреблением салатов из свежих овощей, которые богаты клетчаткой.

На этом этапе в меню диеты Монтиньяка продолжают быть исключены хлебобулочные изделия, а вот при выборе между сливочным и растительным маслом, предпочтение рекомендуется отдавать последнему.

Отзывы о диете Монтиньяка подтверждают то, что данная система питания не предполагает быструю потерю веса, результаты ее проявляются постепенно, со временем, однако для многих она стала единственным способом похудения.

Достоинства и недостатки диеты Монтиньяка

Бесспорным преимуществом диеты Мишеля Монтиньяка является ее относительная легкость соблюдения: с одной стороны, список разрешенных продуктов достаточно велик, а с другой стороны, нет ограничений на соль.

Диета Монтиньяка позволяет нормализовать обменные процессы в организме, что немаловажно для похудения и стабилизации веса на необходимом уровне.

Недостатком данной системы питания является ее несбалансированность, что, учитывая длительность диеты, может нанести вред здоровью. По этой причине прием витаминно-минеральных комплексов на протяжении всей диеты является обязательным.

Как свидетельствуют отзывы, диета Монтиньяка за два месяца соблюдения позволяет сбросить около двадцати килограммов лишнего веса. Повторный курс можно проводить не ранее, чем через два месяца.