Белковая диета

Краткое описание белковой диеты

Белковая диета должна понравиться мясоедам. От человека, пробующего белковую диету для похудения, требуется избегать углеводов, молочных продуктов, сладостей (под запретом даже сладкие фрукты), алкоголя, некоторых видов овощей. Разрешена только белковая пища животного происхождения.

Длится обычная белковая диета строго 10 дней, в отличие от белковой диеты Дюкана, которая рассчитана на месяцы и по желанию – на всю жизнь.

Меню белковой диеты

Для того чтобы действительно похудеть на такой диете, необходимо знать что можно и нельзя есть в отведенные для диеты дни.

В меню белковой диеты включаются: любая рыба (рыбные консервы также разрешены, но они должны быть сделаны без добавления масла), колбаса, сало, любое мясо, любые овощи (есть несколько исключений, о них немного погодя), яйца вареные и жареные. Главное условие – хлеба не должно быть вовсе.

В меню белковой диеты запрещены растительные жиры за одним исключением – для заправки салатов и жарки яиц можно использовать чуть-чуть оливкового масла. Будет еще лучше, если вы воздержитесь от масла и вместо яичницы сделаете омлет на пару, а салат заправите соком лимона.

Под запретом в белковой диете находятся: продукты из молока, мучные изделия, хлеб, все крупы, картофель, морковь, кукуруза, все фрукты, сахар и его заменители, алкоголь и слабоалкогольные напитки.

Мясо и рыбу можно готовить несколькими способами: варить в воде и на пару, запекать в духовке, на гриле, главное без использования масла.

Меню белковой диеты можно разнообразить соевым сыром тофу и приготовленным из него супом-пюре. Для супа понадобится лук-порей, белки одного или двух яиц. Сначала варите лук с сыром, через 10-15 минут влейте белки в кипящий суп, немного поварите и выключайте. Не переборщите с водой, этот суп должен быть густым.

Чтобы добиться хороших результатов, необходимо придерживаться некоторых правил: нельзя сидеть на белковой диете для похудения больше 10 дней, нельзя есть после 20.00, употреблять жидкость раньше чем через 30 минут после еды. Разрешено повторять диету каждые два месяца и прекратить диету раньше срока, если ее меню было нарушено (считается, что положительного результата все равно уже не добиться). В случае если диета была прервана, к ней можно вернуться через две недели.

Настоятельно рекомендуется перед приемом пищи выпивать один стакан воды, питаться дробно – не менее пяти раз в день, дополнить белковую диету для похудения физическими нагрузками – бегом или аэробикой.

Белковая диета Дюкана, состоящая из четырех этапов, несколько отличается от стандартной диеты на белках списком разрешенных продуктов и тем, что существуют некоторые обязательные правила:

• выпивать полтора литра воды в день - питьевой или минеральной негазированной;
• каждый день есть отруби овса – полторы или три столовые ложки. Запивают их водой. Такая рекомендация объясняется тем, что употребление белков может спровоцировать частые запоры, а отруби послужат хорошей профилактикой;
• каждый день совершать пешие прогулки или бегать;
• во время прохождения 1го и 2го этапов дополнительно употреблять витамины.

Первый этап белковой диеты Дюкана длится 3-10 дней, в зависимости от того, сколько килограммов хочется сбросить. Если цель – 10кг, первый этап должен длиться не менее трех дней, если 10-20 кг – 3-5 дней, если больше 30кг – 5-10 дней.

Известны отзывы, что белковая диета уже на первом этапе действительно позволяет сбросить 2-6 кг.

Разрешается употреблять: печень, почки, языки говяжий и телячий, нежирные говядину и свинину, мясо птицы, отделенное от кожи, рыбу, морепродукты, ветчину нежирную, яйца сырые и вареные, обезжиренные творог и молоко, другие кисломолочные и молочные продукты.

Из пищи растительного происхождения разрешены огурцы маринованные и лимон. Готовить еду можно только на пару, гриле, можно употреблять продукты в вареном виде, но жарка исключена. Хотя количество еды белковая диета Дюкана не ограничивает, переедать, конечно, нельзя.

Соль, чеснок, лук, другие приправы в небольших количествах разрешены. Пить можно воду, травяной, зеленый чай, кофе.

Судя по отзывам, белковая диета на этом этапе сопровождается повышенной утомляемостью, сухостью во рту, слабостью.

Второй этап белковой диеты Дюкана предполагает чередование продуктов: есть белковые и белково-овощные дни. Последовательность дней определяется по весу: если сбросить нужно до 10кг – чередуйте так один белковый, один смешанный день, или два таких и два таких или три к трем. Если лишнего веса больше, чередуют 5 через 5.

Разрешенные овощи в смешанные дни: спаржа, капуста всех сортов, огурцы, редис, сельдерей, помидоры, фасоль в стручках, шпинат, перец, баклажан, кабачок, морковь и изредко свекла. Запрещены к употреблению авокадо, бобы, картофель, горох, чечевица.

Овощи можно варить, запекать, есть сырыми.

На этом этапе делается послабление, и в меню белковой диеты вводят каждый день по два продукта из списка: сливки из сои (две столовые ложки), сливки 3-4% (одна ложка чайная), сыр обезжиренный (30г), вино сухое (три ложки столовых), крахмал (одна ложка столовая), кетчуп (одна ложка столовая).

Кроме этого списка разрешены: соевый соус, аджика, водоросли, чеснок, агар-агар, сахарозаменители, желатин, тофу, молоко сухое и обезжиренное, рыбные консервы натуральные, крабовые палочки (не более 8шт).

На этом этапе также нельзя забывать про отруби – 2столовые ложки каждый день.

Третий этап белковой диеты Дюкана длится столько, сколько килограмм было сброшено на втором этапе: один килограмм равен 10 дням.

Правила этого этапа:

• овсяные отруби – каждый день по 2,5 столовые ложки;
• исключительно белковая пища – один раз в день;
• любое блюдо, даже содержащее калории – можно съесть на завтрак или обед 2 раза в неделю (такие дни не должны идти подряд);
• фрукты – каждый день. Нельзя есть черешню, виноград, бананы;
• два куска хлеба, 40гр сыра – каждый день;
• рис, горох, картофель, макароны, фасоль – в количестве одной порции разрешены два раза в неделю.

На последнем четвертом этапе белковой диеты Дюкана полученный результат закрепляется. Ограничений особенных нет, но один день в неделю рекомендуется употреблять исключительно белковую еду и не забывать съедать ежедневно три столовые ложки отрубей овса.

Преимущества и недостатки диеты

Много положительных отзывов о белковой диете потому что, несмотря на имеющиеся ограничения, психологически переносится она хорошо. Список разрешенных продуктов немаленький, что позволяет разнообразить свое меню. Тем более, многочисленные отзывы о белковой диете подтверждают тот факт, что вес быстро не возвращается, а это стимулирует. Наилучший эффект наблюдался в тех случаях, когда диета сопровождалась регулярными физическими нагрузками.

Противопоказана такая диета людям, страдающим заболеваниями почек и печени, сердечнососудистыми заболеваниями. Следует помнить, что белок провоцирует тромбообразование, поэтому при проблемах с сосудами с белковой диетой для похудения лучше не экспериментировать.

Еще одним недостатком диеты на белках можно назвать то, что ее сложно назвать сбалансированным питанием, она может привести к дефициту важных питательных веществ, в первую очередь, кальция.