Принципы здорового питания не так сложны, как может показаться с первого взгляда. При этом, они проверены временем и положительным опытом множества людей, а также имеют четкое научное обоснование.

Главные постулаты здорового питания

Меню здорового питания должно быть разнообразным. Кроме того – его основу должны составлять продукты растительного, а никак не животного происхождения. Никогда не стоит доверять сенсациям, возводящим тот или иной продукт в культ. Какого-то одиозного продукта – панацеи от всех бед в природе не существует. Только употребляя разнообразную пищу можно обеспечить собственное здоровье на долгие годы.

В рацион здорового питания обязательно должны быть включены углеводы, причем речь идет об изделиях из муки грубого помола, с включением отрубей, всевозможных круп и картофеля, приготовленного в кожуре без жира. Потребность организма в данных веществах огромна и они должны присутствовать в каждом приеме пищи. Кроме качества, имеет значение количество съеденных углеводов – оно не должно превышать половины каждой порции. Даже на этапе снижения массы тела исключать сложные углеводы из своего меню недопустимо.

Питание здорового образа жизни немыслимо без овощей и фруктов, причем овощи должны преобладать в рационе. Эти продукты богаты грубым пищевым волокном, необходимым для нормального функционирования человеческого организма, а также различными витаминами и минералами.

В здоровом питании обязаны присутствовать молочные продукты вообще и кисломолочные в частности, так как они являются источником кальция, а также  большого количества полноценных белков и аминокислот. Мясо жирных сортов – источник смертельно опасного холестерина - стоит заменить нежирным, а также птицей, рыбой и  продуктами, богатыми растительным белком: бобовыми, грибами и орехами.

Меню здорового питания ограничено по жирам. В общей сложности количество жиров не должно превышать 30 % суточного рациона при физических нагрузках. Для людей, ведущих малоподвижный образ жизни, эта цифра соответствует 15%. Кроме количества важно следить за качеством поступающих жиров. Пищу не следует жарить на масле, чтобы избежать избытка поступления в организм канцерогенов. Ценные масла – оливковое, льняное и прочие – целесообразно включать в различные заправки к овощам и другим блюдам.

Также при здоровом питании необходимо следить за количеством в меню сахара, стараться ограничить употребление соли, заменив ее пряностями и лимонным соком, а в случае острой необходимости, использовать йодированную соль. Также следует минимизировать употребление консервированных продуктов, копченостей и т.п. Очень важно при этом контролировать потребление алкоголя.

Правильное питание и здоровье человека

Кроме питания, здоровье человека напрямую зависит от двигательной активности и присутствия в его жизни всевозможных кардионагрузок. Придерживаясь принципов здорового питания, следует регулярно контролировать определенные показатели. При этом очень важно следить за индексом массы тела (ИМТ), который в норме не должен превышать 24,9 при нижней границе 18,5.

Для того чтобы рассчитать собственный ИМТ потребуется использовать формулу Кетле: вес (кг)/рост (м)². Если полученный результат меньше 18,5, то это свидетельствует об истощении организма и нуждается медицинской коррекции. В случае если ИМТ находится в пределах от 25 до 30, речь идет об избыточной массе тела. При ИМТ выше 30 у пациента диагностируют наличие ожирения.

Кроме того, следует проводить регулярные замеры объема собственной талии. Полученный результат у женщин не должен в идеале превышать 80 см. В диапазоне 80-88 см находятся женщины с избыточной массой тела, а те, кто имеет талию больше 88 см, страдают ожирением. У мужчин эти показатели составляют соответственно 94 и 102 см.

Кроме ожирения, большой объем талии свидетельствует о наличии висцерального жира, способного продуцировать избыточный эстроген, который, в свою очередь, становится причиной многочисленных онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.