Мы есть то, что мы едим. Эта фраза очень четко отражает действительность. Так, если человек в большом количестве потребляет объемные гамбургеры и сэндвичи, дополняя их совсем уж скромными листочками салата и маленьким кусочком огурца, заедая это все картофелем фри, то стоит ли удивляться, что он стоит на пороге развития различных заболеваний, таких как онкология, ожирение, сахарный диабет и прочие?

Если же вы предпочитаете растительное питание, содержащее в себе высокое количество пищевых волокон и полезных микроэлементов, то, скорее всего, с вашим здоровьем еще долго все будет в порядке.

К сожалению, в последние годы на всем земном шаре потребление свежих фруктов и овощей существенно сократилось, тогда как люди большее предпочтение отдают не целебному питанию, а жирным сортам мяса, пельменям, колбасам, сладостям, хлебу.

А ведь ценные минералы, витамины и аминокислоты, в питании растительном содержащиеся, оказывают на организм положительное воздействие.

Чем полезно растительное питание?

Ягоды, овощи, фрукты и зелень являются неотъемлемыми составляющими целебного питания. В них содержатся важные для организма фитонциды, соли, минералы и витамины, которые повышают защитные силы. Кроме того, овощи и плоды хорошо перевариваются за счет аутолитических процессов, усиливают секрецию пищеварительных желез, улучшая пищеварение и способствуя лучшему усвоению пищи.

В растительной пище содержатся эфирные масла, которые придают еде особый вкус и аромат. Так, богаты эфирными маслами цитрусовые, чеснок, петрушка и лук, укроп, сельдерей, редис и др. Все эти овощи и фрукты обладают антисептическими и дезинфицирующими свойствами.

Во многих овощах и плодах содержатся органические кислоты: лимонная, щавелевая, яблочная, бензойная и др. Под влиянием этих кислот усиливается перистальтика кишечника. В большинстве растительной пищи содержится небольшое количество крахмала, который легко усваивается организмом.

Кроме того, в состав оболочки растительных клеток входит клетчатка. Особенно ее много в ягодах. При употреблении растительной пищи раздражаются механические рецепторы, заложенные в стенках желудочно-кишечного тракта, усиливая моторную и секреторную деятельность пищеварения. Таким образом, очищение питанием – это не миф, а реальность. Очищение питанием возможно при употреблении сырых фруктов и овощей, злаковых культур.

Вегетарианское питание

Вегетарианское питание является видом растительного питания, при котором употребления мяса строго противопоказано. Существуют различные виды вегетарианского питания, в основе которых лежит употребление исключительно растительной пищи, либо допускается употребление продуктов животноводства, таких как молоко, яйца и др.

По отзывам вегетарианцев, это целебное питание очень полезно для здоровья и приносит следующие результаты:

• Улучшается цвет лица и состояние кожи;
• Нормализуется вес тела;
• Ускоряется рост волос и ногтей;
• Укрепляются мышцы и кости;
• В теле ощущается легкость;
• Исчезают запоры, улучшается работа желудочно-кишечного тракта;
• Очищается язык, исчезает неприятный запах изо рта;
• Успокаивается нервная система;
• Улучшается выносливость, трудоспособность, самочувствие, память;
• Улучшается терморегуляция, исчезает жар, ознобы.

Однако следует учесть, что в пище животного происхождения содержатся ценные аминокислоты. Питание растительной пищей должно содержать их также. Вегетарианское питание целебным не будет, если будет скудным. Чтобы обеспечить поступление в организм аминокислот, питание должно включать следующие продукты:

• Различные бобовые продукты (горох нут, фасоль, горох, чечевицу). В белках бобовых продуктов содержится достаточное количество аминокислот как заменимых, так и незаменимых;
• Необходимо сочетать богатые белками продукты. Так, например, в пищу полезно добавлять орехи и семечки;
• Кроме того, рекомендуется регулярно употреблять семечки и орехи самостоятельно. Кроме аминокислот, в них также содержится много железа и цинка, которые особенно важны при растительном питании.

При нестрогом вегетарианском питании следует обратить внимание на яйца и творог, как на продукты с высоким содержанием аминокислот, при регулярном употреблении которых организм не будет испытывать нехватку незаменимых кислот.

От каких болезней может излечить растительное питание?

Придерживаясь целебного питания растительной пищей, можно существенно снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета 2 типа, инсульта, инфаркта и даже некоторых форм онкозаболеваний.

Согласно недавним исследованиям, проводившимся на протяжении 14 лет, ученые научно доказали, что ежедневное употребление растительной пищи практически сводит к нулю возможность развития сердечно-сосудистых заболеваний. Регулярное употребление овощей и фруктов способствует очищению. Питание растительной пищей, в частности регулярное потребление белокочанной капусты и зелени, брокколи, снижают вероятность возникновения рака прямой кишки и желудка, а ликопен, который содержится в помидорах, является эффективной профилактикой от рака простаты.

Очищение питанием растительной пищей хорошо помогает снизить вес. В растительных продуктах содержится большое количество клетчатки и небольшое – жира, что эффективно помогает избавляться от жировых отложений и не набирать вес в дальнейшем.

При целебном питании важно, чтобы в каждом приеме пищи присутствовали овощи и фрукты. А чтобы быть уверенным, что купленные на рынке растительные продукты не содержат вредных веществ, неплохо было бы выращивать их собственноручно.