Ревень

Из корешков ревеня можно готовить вкусные пироги и компоты, а листья используют в качестве пряности. Лечебные свойства ревеня позволяют использовать его корни для изготовления лекарственных препаратов.

Описание

Ревень – растение, относящееся к семейству Гречишных. Всего насчитывается порядка 20 видов растения, большинство из которых можно использовать в пищу и в лечебных целях. Считается, что ревень родом из Азии, а окультуривание его произошло в древнем Китае, где его еще около трех тысяч лет до нашей эры применяли в качестве лекарственного растения. Немного позже он распространился в Персии, а в Средневековье он был завезен в Европу арабскими купцами. В настоящее время ревень выращивают преимущественно в Азии, Америке и Европе, а больше всего он распространен в США и Великобритании.

В пищу применяют в основном черешки и иногда молодые листья ревеня. Его добавляют в салаты, борщи и супы, соусы, компоты, варенья, желе, мармелад, кисели, а также используют в качестве сладкой начинки для пирогов. Листья ревеня используются как пряность для рыбной промышленности. А вот корневища и корни широко применяются в фармацевтике для производства лекарственных средств.

Состав и калорийность ревеня

В 100 г ревеня содержится 92,6 г воды, 3,7 г углеводов, 1,8 г клетчатки, 0,9 г белков, 0,76 г золы, 0,2 г жиров; витамины: А, В1, В2, РР, В6, В9, С, Е, К, В4; макроэлементы: фосфор, натрий, магний, кальций, калий; микроэлементы: цинк, селен, медь, железо, марганец.

Калорийность ревеня составляет 21 ккал на 100 г продукта.

Лечебные и полезные свойства ревеня

Благодаря своим многочисленным полезным свойствам ревень используют для производства лекарственных препаратов. Например, из корней растения получается препарат хризаробин, который применяют для лечения псориаза. В небольших дозах применяют порошок ревеня как противовоспалительное и вяжущее средство, для улучшения аппетита и нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта.

Лечебные свойства ревеня используют при катаре кишечника и желудка, при диспепсии. В умеренных дозировках порошок ревеня действует также как желчегонное средство, а в больших дозах его применяют в качестве легкого слабительного при атонии кишечника и запорах. Используют его для размягчения стула при трещинах прямой кишки и геморрое.

В народной медицине лечебные свойства ревеня используют при туберкулезе, малокровии, всевозможных расстройствах пищеварительной системы и заболеваниях желчного пузыря.

Следует знать, что при длительном применении полезные свойства ревеня снижаются, поэтому необходимо чередовать его с другими препаратами.

Противопоказания

В больших дозах ревень имеет ряд противопоказаний, к которым относятся:

• Холецистит;
• Почечнокаменная болезнь;
• Кровотечения в желудочно-кишечном тракте;
• Сахарный диабет;
• Геморрой с кровотечениями;
• Оксалурия и воспалительные заболевания мочевого пузыря;
• Ревматизм;
• Склонность к поносам;
• Острый аппендицит;
• Беременность;
• Ревматизм;
• Подагра.